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クッキング の記事

2020/04/01 残飯整理・・・・なんとかあっさり系に
毎日淡々に生きてるけど、どうしても先日夫から言われたことにプレッシャーを感じてる「肉料理は少なめに、あっさりの食事にしてほしい」と言われ、冷凍保存してあるお肉たちをどうしたらいいか・・・・「あたし中心に食べればいい」と言われても・・・・そんな、別々に作るのもメンドーなこと。買った食材はムダにしたくないからね考えてみれば和食って手間もかかり、難しいですねその点、肉は焼くだけだから楽っちゃーラク。昨日...
2020/02/12 手際はいいと思うのだけど・・・!!
日曜日の買い出しで野菜がすごく安くてほうれん草2袋、ブロッコリー、水菜、ネギを買って久しぶりに下処理もパパっと済ませました。ほうれん草とブロッコリーは順番に茹でてカット水菜も全部切ってジップロックに。そのままの勢いで肉巻きや生姜焼きの下ごしらえもしてたのも日曜日の夕方のことあまった野菜類もジップロックにいれて。昨日の夕食は包丁も使わずに、メニューはハヤシライスとハムサラダ手際よくやる、やったつもり...
2020/01/16 普段より丁寧に作って 残念な結果に・・・
かつ丼はやっぱ「かつや」が美味しいよね我が家は2ケ月に一度くらいは夕食に買ってきてもらう。先々週に平日にスーパーへ行き、日曜と違う品ぞろえにちょっと変化ある食材をと。まあ、ほぼ冷凍だけど ロールキャベツやフライになったカツ。カツは小さめにだから3枚買って、1枚99円その時はちゃんとしたおかずに、と買ったのに・・・なぜか貧弱。メンドーだけどかつ丼にしたら美味しいかも??油であげて、作る。 あんまりこ...
2019/10/10 朝から2キロの鶏肉の小分け作業
昨日は夫の用の合間に一人で百貨店をウロウロしよう予定してたけど、当日になってやっぱり不安だったのでやめましたこんなに根性なし?になっちゃったかもですね。まだまだ、左足はしっかりしてない、と言ってたし・・・・転んだら起きれぬ不安、他の足部分の負担を考えると無茶はできない株主優待の品、「お肉セット」がやっと届きました2キロの鶏肉、豚肉300gが2パック夫婦ケンカするくらい大量に届く、との口コミをみて少...
2019/09/24 10秒献立アプリ
今、ようやく朝の下ごしらえが終わったなぜか?いつもの時間の倍かかったような・・・ゴミの日だし、作る前に、夫が起きる前に 野菜の皮むきを終えて・・・休憩夫が今日遅めだったけどそれを見計らって  スタート肉じゃが ポテサラ ピーマン牛肉炒め  玉ねぎ・人参スライス ナスの煮物 アスパラ茹で をやって 片づけて 終了  10時半 今からPC向かいたいのに、ちょっとぐったり。例の47都道府県スイーツブログも...

残飯整理・・・・なんとかあっさり系に

毎日淡々に生きてるけど、どうしても先日夫から言われたことにプレッシャーを感じてる
「肉料理は少なめに、あっさりの食事にしてほしい」と言われ、
冷凍保存してあるお肉たちをどうしたらいいか・・・・

「あたし中心に食べればいい」と言われても・・・・
そんな、別々に作るのもメンドーなこと。
買った食材はムダにしたくないからね

考えてみれば和食って手間もかかり、難しいですね
その点、肉は焼くだけだから楽っちゃーラク。

昨日はひき肉で和風ハンバーグに。
今まではチーズインにして普通より大きめサイズを2つずつで(笑)
昨日は小さめなのを2つずつに大根おろして大葉もしいてポン酢で。
なんか、ぐったり
まだ、何種類かあり、ネギや生姜も買ってきてさっぱりめにしなきゃと。

まあ、今までよりレシピが増えたり、買ったことなかった食材に目がいったりするのはいいけど
ほんと。プレッシャーですネッ

毎日1食だけつくればいいあたしが言うのも贅沢なことなんですけどネッ


手際はいいと思うのだけど・・・!!

日曜日の買い出しで野菜がすごく安くて
ほうれん草2袋、ブロッコリー、水菜、ネギを買って
久しぶりに下処理もパパっと済ませました。

ほうれん草とブロッコリーは順番に茹でてカット
水菜も全部切ってジップロックに。
そのままの勢いで肉巻きや生姜焼きの下ごしらえもしてたのも日曜日の夕方のこと
あまった野菜類もジップロックにいれて。

昨日の夕食は包丁も使わずに、メニューはハヤシライスとハムサラダ
手際よくやる、やったつもりが・・・
ハヤシライスのストックはなく、デミグラスソースで!!
人参と玉ねぎまではよかったものの、そこに残のほうれん草まで入れだ。
絶対美味しい!!と思っていたがそれほどでもなくて

バターも入れた方が??とかほうれん草を入れて後悔・・・
なんの旨みもなくて。
よく、カレーにほうれん草を入れる人はペースト状にしていれてます。
そんな面倒なことはできない!!ですが、そうしないと旨みが出ないことがわかりました

数々の創作料理の失敗から、ぶっちゃけ夫は好んでません(笑)
でも主婦にとっては、賢く・手際よく・無駄なく作ることは大事でしょ!!

美味しく・・・も頭におかないといけませんネッ


普段より丁寧に作って 残念な結果に・・・

かつ丼はやっぱ「かつや」が美味しいよね
我が家は2ケ月に一度くらいは夕食に買ってきてもらう。

先々週に平日にスーパーへ行き、日曜と違う品ぞろえにちょっと変化ある食材をと。
まあ、ほぼ冷凍だけど ロールキャベツやフライになったカツ。

カツは小さめにだから3枚買って、1枚99円
その時はちゃんとしたおかずに、と買ったのに・・・なぜか貧弱。
メンドーだけどかつ丼にしたら美味しいかも??

油であげて、作る。 あんまりこんな工程はしたことがないです。
玉ねぎをすき焼きだしで煮てその中にカツ そして卵を入れて
アクセントにカイワレを刻んで。
出汁の味見のして美味しいと思った。
2合のご飯を半分ずつ入れて山盛りかつ丼のできあがり

食べ出して 二人ともテンションダウン
美味しくなかった カツの味全くしない
あたしが「美味しくない!!」と言って残されても困るし
少し黙って夫の様子を伺いながら 二人とも完食した。

その後に、「肉厚全然なかったね~~」と言ったら
「こんなもんや」と

年々 日に日に二人とも舌が肥えてしまうと思っていても
美味しくないものでも完食はできる。

それってどうゆうことなのかしら


朝から2キロの鶏肉の小分け作業

昨日は夫の用の合間に一人で百貨店をウロウロしよう予定してたけど、当日になってやっぱり不安だったのでやめました
こんなに根性なし?になっちゃったかもですね。
まだまだ、左足はしっかりしてない、と言ってたし・・・・
転んだら起きれぬ不安、他の足部分の負担を考えると
無茶はできない

株主優待の品、「お肉セット」がやっと届きました
2キロの鶏肉、豚肉300gが2パック
夫婦ケンカするくらい大量に届く、との口コミをみて
少々ビビってた。
冷凍でくるから、小分けも解凍後を思って明日するつもりで

でも、お肉って少々凍ってた方が切りやすかったりしますよね。
さっき、やっちゃいました。
2キロのお肉って思ったよりもかなりの量でした~~~
照り焼き、唐揚げ、シチュー、カツ、鍋、親子丼、蒸し鶏 用と
始めてジップロックにもマジックで記載もしました。
そして小分けしたものを全部大袋に入れ、
切る時はナイロン手袋を使い、小分けの時はトングを使い
新聞ひいて キッチンペーパーやウエットをサイドに置き
ゆっくり座って作業しましたよ

めんどくさがりのあたしにはこんな工程も初めて
座ってするなんて思いもつかない、
いつも何もかも素手でやって、その都度 手を洗う。
使い捨てのものももったいなさを感じたり、
洗い物を極力増やさない為にあえて使わなかったものもある

それが色んな動画を毎日見るようになって
ちょっこら成長しましたよ~~!!

ボーッと動画見ることも無駄ではないんですよね


10秒献立アプリ

今、ようやく朝の下ごしらえが終わった
なぜか?いつもの時間の倍かかったような・・・

ゴミの日だし、作る前に、夫が起きる前に 野菜の皮むきを終えて・・・休憩
夫が今日遅めだったけどそれを見計らって  スタート

肉じゃが ポテサラ ピーマン牛肉炒め  玉ねぎ・人参スライス ナスの煮物 アスパラ茹で を
やって 片づけて 終了  10時半 

今からPC向かいたいのに、ちょっとぐったり。
例の47都道府県スイーツブログもたったたったやらないと
今年中に終わるかしら???
他にもトレンドブログもできるなら毎日更新したいからネッ

「タベリー」というアプリを知っていますか?
あたしは最近知りましたよ。
材料は好きなメニューを選んだら 10秒でメニューを作ってくれます。
材料をメモる必要もなく、そのままいくつかのネットスーパーで注文も出来ます。
そうゆうアプリが多い中、ついついいくつもダウンロードして
結局 使いこなせないのがあたしです。

あたしは料理を習ったことはない、けどなんとなくできるようになりました。
それは母親がよく作ってくれていたから、だと思う。
それと20歳前後に料理本を買ってきて定番のものくらいは、と
作ってました。

でも、こんなに主婦してるけど 好きにはなれないな~~

やっぱPCに向かってアタマ使う方が好きだわ



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